青椒炒小茄子做法

在菜园里种上一些小茄子，配上新鲜青椒，成为家中的常见美味佳肴。每到这个时候，便是我们家里喜爱制作的一道菜肴。下面就来分享一下青椒炒小茄子的制作方法。

家庭常菜：青椒炒小茄子的美味做法

准备食材

首先，将小茄子洗净，然后切成小块或滚刀状备用。接着将青椒也切成小块，大蒜切片待用。这些食材都是我们烹饪这道菜所必须的原料。

炒制过程

1. 在锅中倒入适量食用油，加热至油温适中后，放入切好的大蒜，炒出香味。

2. 将切好的小茄子放入锅中，开始翻炒。可以适量加入少许水，炒至茄子略微变软。

3. 接着放入切好的青椒块，继续翻炒。青椒的加入不仅增添了颜色，也为菜肴增添了清新的口感。

4. 待茄子和青椒都变软后，依次加入适量的盐、豆瓣酱和鸡精，翻炒均匀，让调味料充分渗透到每一块食材中。

5. 最后，尝味，调整味道，确保各种调味料均匀分布在茄子和青椒上即可。

小贴士

在炒制茄子和青椒的过程中，火候把握得当非常重要。茄子炒至略软，青椒稍微焖烂，口感会更佳。此外，根据个人口味可以适量添加一些其他调味料，如胡椒粉、生抽等，使菜品更加丰富多样。

青椒炒小茄子是一道简单易做又美味可口的家常菜肴，不仅色香味俱全，而且富含多种营养物质，是一道适合全家人共享的美食。快来动手试试吧，相信定能为您的餐桌增添别样的风味！